Verduras y hortalizas
Tomate ecológico
Tomate ecológico jugoso para ensaladas, salsas, sofritos y platos frescos, sujeto a variedad y temporada.
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Características y usos
El tomate cambia mucho según la variedad y el punto de maduración. Las piezas más firmes funcionan bien en ensalada; las más maduras son excelentes para salsa o sofrito.
Propiedades y cocina
- Aporta agua, sabor y color a preparaciones frías y calientes.
- Contiene compuestos vegetales como el licopeno.
- Puede consumirse crudo, asado, rallado o cocinado lentamente.
- Aprovecha las piezas muy maduras en salsas para reducir desperdicios.
Conservación: déjalo madurar fuera del frigorífico cuando aún esté firme; refrigéralo si necesitas frenar la maduración.
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